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DONNER DU SENS
LE VIGNOBLE DE LA PIGOTTE
Le Domaine de La Pigotte occupe 3 hectares sur les coteaux argilo-calcaires Médocains, où de vieilles vignes et de jeunes pieds de 5 cépages différents offrent des assemblages uniques.
ENCÉPAGEMENT
L'ENVIRONNEMENT AU COEUR
Depuis des décennies, l’attention que nous portons à l’environnement est de chaque instant. Indissociable de notre activité, elle est aussi un leg pour les générations qui viennent. La conversion en Bio dès 2017 atteste de la qualité de nos pratiques culturales. Nous multiplions les initiatives vertueuses et chérissons cette Nature foisonnante.
Le métier de vigneron
au fil des saisons
CÔTÉ VIN
Élaboré à chaque étape dans le plus pur respect du vivant, notre vin résume et concentre en chaque millésime cette année de labeur, façonnée d'abord par Dame Nature.
RESPECTER LE FRUIT À CHAQUE ÉTAPE
Le travail au chai commence pendant les vendanges: érafler, trier les baies et mettre la récolte en cuve.
Les fermentations vont commencer.
L’élevage prolongé de 18 à 24 mois en amphores et barriques ainsi que les assemblages sont plus que minutieux pour venir magnifier ce travail de toute une année au service du fruit.
Tout au long du processus, nous bénéficions de l'accompagnement et des conseils précieux de nos œnologues-conseils Karïn PASQUET et Christophe COUPEZ.
LE CHOIX DE L'AMPHORE
Datant de l’Antiquité, l'élevage en amphore favorise la micro-oxygénation du vin grâce à la porosité de l'argile, qui permet de structurer le vin tout en laissant le fruit et le terroir se révéler pleinement.
Une méthode ancestrale pour un vin résolument moderne.
ENTRE TERRE ET MER
Terre de vignes mais également de dunes et forêts de pins, bordé par l'Océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, le Médoc offre de fantastiques expériences.
Entré depuis 2019 dans la grande famille des Parcs Naturels Régionaux, le Médoc est ainsi reconnu nationalement pour son patrimoine naturel et architectural remarquable.
Spots de surfs, lacs naturels d’eau douce, plages immenses, bâtiments uniques...Les vacanciers comme les locaux apprécient y pratiquer une multitude de sports ou simplement s’y ressourcer...Voyez par vous-même!
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